Conheça a trajetória de Igor Fonseca, chef de cozinha que conquistou o Brasil sem perder as raízes em Iranduba

Por Murilo Andrade* |
Fotos: Arquivo pessoal de Igor |

Aos 36 anos, Igor Fonseca se destaca como um profissional da alta culinária, com uma trajetória que começou em 2015, vendendo brigadeiros e tortas para ajudar sua irmã a concluir a faculdade de medicina. Natural de Manaus, Igor descobriu sua paixão pela culinária e, ao longo dos anos, transformou essa paixão em uma carreira sólida, sem nunca esquecer suas raízes em Iranduba.

O amor pela cozinha surgiu de forma despretensiosa, mas rapidamente se tornou o foco principal de Igor. “Por gostar muito de cozinhar, fui por esse caminho e comecei a me profissionalizar por conta própria, com aulas on-line e outros recursos disponíveis”, conta.

Enquanto sua mãe, Cris Duarte, se divorciava e enfrentava momentos difíceis, ela se juntou a Igor e o ajudou a levar adiante o negócio. Assim nasceu a @igordicesmanaus, um ateliê de doces artesanais que Cris administra em uma chácara em Iranduba, local onde ela reside.

Determinado a ir além da confeitaria, Igor mudou-se para São Paulo, onde trabalhou em restaurantes de alta gastronomia, consolidando sua expertise. No entanto, em 2021, durante a pandemia, sua vida sofreu um duro golpe quando foi diagnosticado com linfoma, um tipo de câncer no sangue. “Foi o momento mais difícil da minha vida, pois tive que enfrentar a doença longe da minha família devido à situação da COVID-19 em Manaus”, relembra.

Durante o período de tratamento, Igor encontrou forças na culinária, criando receitas e compartilhando conteúdos online para manter a mente ocupada. Esse processo além de ajudar em sua recuperação, também ampliou seu alcance como criador de conteúdo na internet.

Atualmente, ele atua como personal chef em eventos particulares em São Paulo e recentemente participou do reality show culinário “Batalha das Receitas”, da Record TV, ao lado de sua mãe. A experiência trouxe nova visibilidade para sua carreira e abriu portas para novas oportunidades.

Apesar do sucesso em São Paulo, Igor mantém uma conexão profunda com Iranduba, onde sua família tem raízes históricas. Seu avô materno foi um dos primeiros moradores do Cacau Pirêra e desempenhou um papel importante no desenvolvimento da região, sendo responsável por trazer energia elétrica através do Incra na década de 1960. Seus avós paternos também foram pioneiros como comerciantes na área. “Minha família tem raízes muito fortes em Iranduba”, afirma Igor, que divide seu tempo entre São Paulo e a chácara da família, onde sua mãe e irmãos ainda residem.

Mesmo com a agenda dividida entre São Paulo e Iranduba, Igor continua valorizando o município e contribuindo para a história de sua família na região. “Aqui, na chácara em Iranduba, me sinto em casa”, conclui.

*Do projeto Jovens Comunicadores de Iranduba