Curso de Confeiteiro de Doces e Salgados forma nova turma em Autazes

Por: Erick Sebastião | Foto: Arquivo Pessoal

O curso de Confeiteiro de Doces e Salgados, promovido pelo CETAM, encerrou ontem, quinta-feira (14), em Autazes, após 40 dias de atividades e um total de 80 horas de formação.

O objetivo foi qualificar os participantes para a produção de doces e salgados com foco na qualidade e nas boas práticas de manipulação de alimentos, seguindo a RDC 216 da ANVISA. Entre os conteúdos, os alunos aprenderam sobre a história dos doces e salgados, receitas rápidas, técnicas de sova de massas, tempo de fermentação e decoração.

Segundo o instrutor Weliton Oliveira Brasil, 25 anos, profissional da área gastronômica, a turma apresentou ótimo desempenho, mesmo diante de desafios como conciliar trabalho e estudo. “Todos foram nota dez. Quando fazemos um curso de gastronomia, vai além do certificado: é amor pela cozinha e despertar sentimentos reais através da comida”, destacou.

Para quem deseja continuar na área, Weliton aconselha praticar constantemente, não apenas na execução de receitas, mas em todos os aspectos da cozinha. Ele também adiantou que novas turmas serão anunciadas em breve pelo CETAM.

*Do Projeto Jovens Comunicadores de Autazes