Conheça a trajetória de Henrique Paulik, catarinense dono de uma churrascaria em Ji-Paraná

Juliana Oliveira*
Foto: Arquivo pessoal

Henrique Paulik, de 34 anos, catarinense criado em Rondônia, encontrou na gastronomia um propósito de vida. Especialista em churrasco e hamburguerias artesanais, transformou acasos em uma jornada de evolução que resultou no Kintal Paulik, um espaço que mistura tradição e inovação.

Sua trajetória começou de forma inusitada: uma foto de churrasco postada em Curitiba lhe rendeu um convite para trabalhar em uma hamburgueria em Ji-Paraná. “Foi uma surpresa, porque eu nem estava fazendo o churrasco, só tirei a foto”, conta. Apesar das dificuldades iniciais, Henrique persistiu e abraçou de vez a gastronomia. “A persistência é o ingrediente principal para o sucesso”, reflete.

Em 2019, iniciou o Sal e Braza na garagem de seus pais, consolidando o projeto no Feirão do Produtor. Hoje, o Kintal Paulik oferece almoços e festivais gastronômicos na Rua Dois de Abril, 559, bairro Urupá, funcionando de terça a domingo, das 18h às 23h.

Henrique valoriza o feedback dos clientes e participa de ações sociais, como o Hamburgando para Crianças. Seus planos incluem expandir os festivais de hambúrguer e churrasco, mantendo o compromisso com a qualidade e a comunidade. Ele revelou ao Portal No Ar que realizará um festival de hambúrguer em maio de 2025.

A história de Henrique Paulik é um exemplo de como paixão e dedicação podem transformar momentos simples em um legado gastronômico para Rondônia. Para saber mais, acesse @henrique.paulik e @kintal_paulik no Instagram.

*Do Projeto Jovens Comunicadores de Ji-Paraná