Conheça a trajetória de Uldezira Toginho e sua paixão pela panificação em Ji-Paraná

Por: Juliana Oliveira | Foto: Arquivo pessoal

Aos 57 anos, Uldezira Toginho da Silva, mais conhecida como Ude Toginho, encontrou na panificação mais que um ofício: uma forma de manter viva uma tradição familiar. Natural de Abatiá, no Paraná, e moradora de Ji-Paraná há 38 anos, ela é mãe, avó e empreendedora. A paixão pelos pães começou cedo: aos sete anos, Ude fez sua primeira receita, aprendida com a mãe, Dona Maria Benedita. Hoje, essa mesma receita é o coração da Benedita Pães, nome escolhido em homenagem à matriarca da família.

O talento que antes era reservado à família e amigos se transformou em negócio por incentivo dos filhos, que cresceram com o sabor do pão caseiro e viam nele algo especial. “Eles sempre disseram que esse pão não era comum. Que tinha algo além do sabor”, relata Uldezira. Segundo ela, cada fornada carrega afeto e memória afetiva, tornando seu produto único para quem consome.

A rotina de produção é intensa e exige dedicação: muitos dias começam antes do nascer do sol. Apesar de trabalhar majoritariamente sozinha, ela conta com o apoio constante da família, especialmente do esposo. A relação com os clientes é próxima, e muitos acompanham sua trajetória desde o início, criando laços que ultrapassam a relação comercial. “Alguns dizem que o pão os transporta para a infância”, conta emocionada.

A empreendedora faz questão de manter os valores que aprendeu com a mãe: fé, amor pelo que faz e respeito pela memória de quem a ensinou. Para quem quiser conhecer ou experimentar o sabor da tradição, os pedidos podem ser feitos pelo Instagram @udetoginho.beneditapaes ou pelo WhatsApp: (69) 98407-5064.

Do Projeto Jovens Comunicadores de Ji-Paraná