A culinária da cidade de Coari: sabores e tradições da Amazônia

Por Andria Kamilly |
Fotos: Reprodução Internet |

A cidade de Coari é um tesouro gastronômico influenciado pela riqueza natural da região amazônica.

O café da manhã em Coari possui uma grande variedade de sabores, com opções que incluem tapioca com diversos recheios, bolos de macaxeira, mingau de banana, pupunha cozida, e, claro, a tradicional bebida de guaraná, que proporciona energia para começar o dia.

A culinária local é dominada por peixes frescos dos rios, como Tambaqui, Pirarucu, Jaraqui e muitos outros que são preparados de diversas maneiras, desde assados até fritos. Essas espécies são muito apreciadas devido ao seu sabor característico e à tradição cultural que envolve seu preparo.

O Matrinxã, com sua carne branca e delicada, o Tambaqui, conhecido por sua suculência e sabor intenso, e o Jaraqui, popular por sua carne firme, são protagonistas nas mesas dos amazonenses, sendo frequentemente preparados assados para ressaltar seus sabores naturais. Essa tradição gastronômica é uma celebração da riqueza dos rios amazônicos e do modo de vida das comunidades ribeirinhas e moradores da nossa cidade.

Contando com adjuntos como açaí, mandioca, macaxeira, cupuaçu e castanha-do-Pará, são essenciais em pratos e sobremesas.

Os pratos típicos incluem ainda iguarias como o famoso pato no tucupi e moqueca de peixe, cada um oferecendo um vislumbre da diversidade de sabores da região.

As bebidas também refletem a riqueza local, com destaque para o guaraná, famoso em Coari, e a tradicional caiçuma, feita de mandioca fermentada.

A cultura alimentar de Coari é celebrada em festivais ao longo do ano, preservando e valorizando as tradições culinárias. A gastronomia coariense é uma verdadeira expressão da biodiversidade amazônica e das tradições culturais, proporcionando uma experiência gastronômica única e autêntica.

“Viver em Coari é uma bênção para quem ama a boa comida. O peixe assado que minha avó prepara é inigualável, e nada supera o gosto de começar o dia com um café da manhã regional. A nossa culinária é um orgulho e faz parte da nossa identidade”, afirma Benício Almeida, morador local.

*Do projeto Jovens Comunicadores de Coari