Manaus é a “capital do pescado” do Brasil; consumo chega a 60 kg por habitante ao ano

Da Redação* | Fotos: Janilton Falcão

Manaus lidera o consumo de pescado no país, com estimativa de até 60 kg por habitante ao ano. O índice supera com folga a média nacional, de aproximadamente 9 kg por pessoa.

A predominância do peixe na dieta local é explicada pela proximidade com a extensa rede de água doce da Bacia Amazônica, que garante oferta constante, frescor e preços competitivos. Nessas condições, o pescado deixou de ser apenas opção de fim de semana e tornou-se a base da alimentação cotidiana.

No dia a dia, o peixe substitui proteínas como frango e carne bovina em pratos feitos (PF) e é presença frequente em mercados tradicionais, como o Adolpho Lisboa, onde a circulação e a variedade favorecem o acesso da população.

Os principais peixes consumidos em Manaus são:

– Tambaqui: considerado o rei do Amazonas, consumido assado na brasa.
– Pirarucu: apelidado de “bacalhau da Amazônia”.
– Jaraqui: o mais popular nas feiras.
– Tucunaré: valorizado pela carne branca e saborosa.
– Matrinxã: muito usado em caldeiradas.

Cidades litorâneas e ribeirinhas também mantêm forte cultura pesqueira — exemplos citados incluem Belém, Vitória e São Luís — mas não atingem o mesmo consumo per capita registrado em Manaus. Em Belém, a tradição de combinar açaí com peixe frito (filhote e pescada) é marcante, mas o volume por habitante permanece abaixo do observado na capital amazonense.

*Com informações da assessoria de imprensa