Sabores da Amazônia: descubra as delícias gastronômicas de Parintins

Por Erik Silva* |

Conhecida por seu famoso Festival Folclórico de Parintins, que acontece todo ano no mês de junho, Parintins não é só folclore, mas também uma cidade referência em gastronomia regional, oferecendo pratos típicos que vão deixar qualquer um com água na boca.

O prato mais famoso de Parintins é o tambaqui assado na brasa. Esse peixe, encontrado nas águas da região, é assado inteiro na brasa e acompanhado por farofa, vinagrete e arroz. É um prato simples, mas extremamente saboroso e que faz parte da tradição culinária da região amazônica.

Outra delícia que você não pode deixar de provar em Parintins é o tacacá. Essa sopa, feita com tucupi, goma de tapioca e jambu, é um prato típico consumido principalmente no final da tarde. O jambu é uma erva típica da região que dá uma sensação de formigamento na língua e que faz toda a diferença no sabor do prato.

Mas a gastronomia de Parintins não se resume apenas a esses pratos. A cidade oferece diversas outras opções de pratos típicos, como a caldeirada de tambaqui, o pato no tucupi, o pirarucu de casaca, o vatapá de camarão, o arroz com jambu e a moqueca de peixe.

Além dos pratos típicos, a culinária de Parintins também conta com diversas frutas da região, como o cupuaçu e o açaí, que são utilizadas em sobremesas deliciosas.

A gastronomia de Parintins é rica em sabores e tradições e é uma das grandes atrações da cidade. Se você está planejando uma viagem para a região amazônica, não deixe de conhecer Parintins e experimentar suas delícias culinárias. É uma experiência única que vai ficar na sua memória e no seu paladar para sempre.

*Do projeto Jovens Comunicadores de Parintins.