Restaurante ‘Linda Gastronomia’ revoluciona a culinária de Ji-Paraná

Por: Juliana Oliveira | Foto: Agência Nova Era

Rodrigo Costa, 39 anos, é o idealizador do restaurante Linda Gastronomia em Ji-Paraná. Cozinheiro profissional há mais de uma década, Rodrigo acumulou experiências como chefe no Sesc local, onde também ministrou oficinas e workshops. O restaurante surgiu da oportunidade de adquirir um espaço prestes a fechar, permitindo que ele colocasse em prática seu sonho de criar uma cozinha autoral.

O nome Linda homenageia a sogra do empreendedor, grande incentivadora de seus projetos. O cardápio valoriza ingredientes típicos da região amazônica, como pirarucu, tucupi e açaí, combinados a técnicas contemporâneas. Entre os destaques estão pratos como o ceviche de salmão com iogurte de coco e nachos de pastel de feira, que mesclam tradição e inovação.

Rodrigo prioriza pequenos produtores locais e coordena pessoalmente todas as etapas do restaurante, desde a seleção de insumos até a criação de novos pratos. O Linda Gastronomia também realiza eventos temáticos, como noites italianas e menus degustação, sempre trazendo propostas inovadoras para o público de Ji-Paraná.

Com planos ambiciosos para o futuro, Rodrigo pretende expandir a marca com um boteco e um restaurante de menu degustação exclusivo. Seu objetivo é fortalecer a gastronomia regional e inspirar novos empreendedores. O Linda Gastronomia está localizado na Alameda Palmeiras (chácara 7), Setor Chacareiro Alphaville, e mais informações podem ser obtidas pelo Instagram @lindagastronomiajipa ou pelo telefone (69) 99997-0393.

Do Projeto Jovens Comunicadores de Ji-Paraná